fbpx
enflasyonemeklilikötvdövizakpchpmhp
DOLAR
18,8103
EURO
20,4696
ALTIN
1.164,42
BIST
4.939,33
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ankara
Az Bulutlu
2°C
Ankara
2°C
Az Bulutlu
Perşembe Çok Bulutlu
3°C
Cuma Çok Bulutlu
1°C
Cumartesi Hafif Kar Yağışlı
1°C
Pazar Hafif Kar Yağışlı
0°C

Üniversiteye doktor aşçıbaşı

YILMAZ TURAN

Üniversiteye doktor aşçıbaşı
02.01.2023
0
A+
A-

Atlas Üniversitesi ve üniversite hastanesi olan Medicine Hospital’ın yemekleri, kurumun Mütevelli Heyeti Başkanı Dr. Yusuf Elgörmüş’ün sınıf arkadaşı olan Doktor Yılmaz Turan’ın ellerinden çıkıyor.

Atlas Üniversitesi ve üniversite hastanesi olan Medicine Hospital’ın yemekleri Doktor Yılmaz Turan’ın ellerinden çıkıyor. Doktor denilince akla ilk olarak hastane gelse de bu doktor hastanede değil, mutfakta ortaya çıkıyor. 1992 yılında Tıp fakültesini derece ile bitiren, aynı zamanda Atlas Üniversitesi Mütevelli Heyeti Başkanı ve Medicine Hospital Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Yusuf Elgörmüş’ün sınıf arkadaşı olan Dr. Yılmaz Turan, acil ve dahiliye servislerinde görev yaptıktan sonra baba mesleği olan aşçılığı tercih ederek, tamamen farklı bir alanda kariyer hedefine yöneldi.

Dr. Yılmaz Turan, “Babam da Türkiye’nin sayılı şefleri arasında. Türkiye çapında birçok 5 Yıldızlı otelde mutfak şefi olarak görev yaptı. Bunların arasında İzmir Efes Oteli, Yeşilköy Çınar Oteli, Büyük Tarabya Oteli, Suadiye Otelini sayabiliriz. Daha sonra da Devlet Deniz Yollarında 10 yıllık Aşçıbaşılık görevini tamamlayıp emekli oldu” dedi.

“Aşçıbaşılığı severek yapıyorum”

Dr. Turan, doktorluktan aşçıbaşılığa uzanan hikayesini şu cümlelerle anlattı: “1992 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesinden Mezun oldum. Bir yıl acil dahiliyede görev yaptım ve daha sonra da istifamı vererek 1 yıl sonra tamamen turizm sektörüne geçiş yaptım. O yıllardaki maddi sıkıntılar, uzun mesailer ve düşük ücretlerin de etkisiyle; hem ata mesleği olması hem de bu mesleğe olan sevgim turizm sektörüne yöneldim. Bu meslekte esnaf lokantasından, 5 yıldızlı turistik tesislere kadar, pek çok alanda çalışarak kariyerime katkı sağladım.”

“Kader yollarımızı yıllar sonra Dr. Yusuf Elgörmüş Hocam ile bir araya getirdi”

Dr. Turan, “Daha sonra yollarımız tekrar Yusuf Elgörmüş hocamla kesişti ve Atlas Üniversitesi’nde Kafe ve Yemekhane mutfaklarının kurulumları ve işletme haline getirilmesi ve sistemin çalışır hale gelmesi için Yiyecek ve İçecek Müdürü olarak birlikte çalışmaya başladık. Doğru ve sağlıklı beslenme ile hem ekibimizin genel sağlığına, hem de motivasyonuna katkıda bulunmaktan mutluluk duyuyorum” dedi.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.