Şanlıurfa – Karahantepe ve Göbeklitepe gibi önemli arkeolojik alanların da yer aldığı “12 Tepeler Projesi” kapsamında üç yıldır devam eden Sayburç kazılarında ilginç bir bulguya rastlandı. Sonbahar aylarında sürdürülen kazılarda ortaya çıkarılan yassı ve geniş taş eser, şekli itibarıyla çiğköfte yoğrulan leğenlere benzetildi.
Eserin hemen yanında ise baharat ve etin dövüldüğüne inanılan konik taşlar da bulundu. Bu buluntular, köylüler tarafından çiğköftenin ilk kez bu bölgede yapıldığına dair güçlü bir kanıt olarak değerlendiriliyor. Her gün yüzlerce turistin ziyaret ettiği alandaki buluntu, “tarihin ilk çiğköfte leğeni” ismiyle büyük ilgi görüyor.
Ancak, konuyla ilgili uzmanlardan ve resmi kurumlardan henüz herhangi bir açıklama yapılmadı. Kazı ekibinin eser üzerindeki incelemeleri devam ederken, Şanlıurfa’nın gastronomi tarihi için önemli bir buluş olabileceği belirtiliyor.
