Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Slow Food Urfa iş birliğiyle düzenlenen “Slow Wheat Şanlıurfa 2025”, Mezopotamya’nın bereketli topraklarından dünyaya yayılan buğdayın kültürel, tarihi ve gastronomik önemini coşkulu bir festivalle gözler önüne serdi.
AKADEMİK OTURUMLAR VE ATÖLYELER BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ
Etkinliğin bilimsel ve kültürel merkezi, tarihi Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi (Reji Kilisesi) oldu. Üç gün boyunca burada düzenlenen “Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes” ve “Tohum, Sağlık ve Buğday” gibi başlıklı panellerde, alanında uzman isimler buğdayın geleceği, biyoçeşitlilik ve sağlıklı beslenme konularını masaya yatırdı. Katılımcılar, interaktif atölye çalışmalarıyla buğdayın dünyadaki yolculuğunu keşfetme imkânı buldu.
MUTFAK MÜZESİ’NDE BUĞDAY LEZZETLERİ SERGİLENDİ
Gastronomi tutkunlarının adresi ise Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi’ydi. Ünlü şeflerin katılımıyla gerçekleştirilen atölyelerde, buğdayın yöresel mutfaktaki yeri ve farklı pişirme teknikleri uygulamalı olarak gösterildi.
ÜNLÜ İTALYAN ŞEFTEN ŞANLIURFA’DA PİZZA ŞOV
Festivalin en renkli anlarından biri, 58 Meydanı’nda yaşandı. Dünyaca ünlü İtalyan Şef Claudio Chinali, “iki kültür, tek buğday” temasıyla özel bir pizza gösterisi sundu. Armani Pizza iş birliğiyle yöresel hamur işlerini modern İtalyan teknikleriyle birleştiren Chinali, hazırladığı özel pizzaları Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar ve alandaki vatandaşlara ikram ederek tam not aldı.
Şanlıurfa’nın tarım ve agroturizm potansiyelini uluslararası arenada tanıtan ve şehrin zengin mirasını geleceğe taşıma hedefiyle düzenlenen festivale, Başkan Gülpınar’ın yanı sıra Genel Sekreter Murat Beşikci, çok sayıda yerli ve yabancı konuk ile vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
