Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması sonuçlarına göre, Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla önemli bir düşüş gösterdi.
2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olarak kaydedilen toplam kırmızı et üretimi, 2024 yılında %11,7’lik bir azalışla 2 milyon 105 bin 895 tona geriledi. Bu düşüş, tüm büyükbaş ve küçükbaş hayvan türlerinde görüldü.
Tüm Et Türlerinde Üretim Azaldı:
TÜİK verilerine göre, 2024 yılında sığır eti üretimi %11,2 oranında azalarak 1 milyon 483 bin 42 ton olarak gerçekleşti. Koyun eti üretimi ise %10,5’lik bir düşüşle 509 bin 539 tona indi. Keçi eti üretimindeki azalma %22,8 gibi daha belirgin bir oranda gerçekleşerek 99 bin 532 ton oldu. Manda eti üretimi de %10,4 azalarak 13 bin 781 ton olarak kaydedildi.
Üretim Dağılımında Hafif Değişiklikler:
2024 yılındaki kırmızı et üretiminin dağılımına bakıldığında, %70,4’ünü sığır eti, %24,2’sini koyun eti, %4,7’sini keçi eti ve %0,7’sini manda eti oluşturdu. 2023 yılındaki dağılım ise sırasıyla %70,1 sığır eti, %23,9 koyun eti, %5,4 keçi eti ve %0,6 manda eti şeklindeydi. Bu veriler, genel üretim düşüşüne rağmen, et türlerinin üretimdeki paylarında çok büyük bir değişiklik olmadığını gösteriyor.
Son 10 Yılın Üretim Trendi:
Raporda dikkat çeken bir diğer nokta ise son 10 yıllık üretim trendi oldu. 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 tona ulaşarak önemli bir artış kaydetti. Bu durum, uzun vadede kırmızı et üretiminde bir büyüme yaşandığını ancak 2024 yılında bu trendin tersine döndüğünü gösteriyor.
2024 yılındaki bu düşüşün nedenleri ve önümüzdeki dönemdeki beklentiler merak konusu olmaya devam ediyor. Tarım ve hayvancılık sektöründeki gelişmeler yakından takip ediliyor.
